Este es el segundo de nuestra serie "De nuestros agricultores", y fue aportado por Sue Nackoney de Gentle Rain Farm, uno de los agricultores inscritos en nuestro Programa de Incubadoras de Granjas.

Desde que Jim y yo comenzamos Livin' Spoonful, donde hacemos deliciosas galletas saladas y galletas de alimentos crudos, nos comprometimos con ingredientes 100% orgánicos. En nuestra mente, no había otra manera de ofrecer alimentos a las personas que fueran realmente nutritivos, con la intención de ayudarlos a prosperar. Eso fue hace casi 13 años.

Hoy, con los pies en la tierra para nuestra primera temporada en Headwaters, finalmente estamos haciendo realidad nuestra visión de cultivar nuestros propios ingredientes alimentarios para las galletas saladas. Ha sido una gran alegría poder comenzar Gentle Rain Farm y ser parte de este increíble programa y oportunidad.

Nuestra principal tarea este invierno fue certificar nuestra finca como cultivada orgánicamente. Dado que el uso de la palabra “orgánico” se rige por la ley federal, tuvimos que enviar una solicitud de varias páginas con nuestro Plan de Sistema Orgánico a nuestro certificador. Tuvimos que describir todas las formas, hasta el más mínimo detalle, en que cumpliríamos con el Programa Nacional Orgánico.

Tuvimos que enumerar todos los fertilizantes, sustancias para el control de plagas y mezclas para macetas que usamos, además de mostrar quién los certifica para su uso en sistemas orgánicos. Incluso tuve que proporcionar documentación sobre los ingredientes del recubrimiento orgánico de mis semillas orgánicas (esto las hace más fáciles de sembrar). El mayor problema con diferencia fue en la casa de propagación, donde tuvimos que poner una barrera de plástico entre nuestra mesa y la contigua, en el improbable caso de que algo de la mesa de mi vecino salpique o rocíe mis plantas.

Finalmente, en marzo tuvimos una inspección detallada en la finca por parte de la agencia de certificación que elegimos, Labranza de Oregón. Me reuní con el inspector de Tilth durante unas horas en Headwaters. Dijo que muy pocas granjas pasan su primera inspección sin ningún problema de incumplimiento, ¡pero lo hicimos! Parte de eso fue gracias a una buena planificación y a pasar mucho tiempo haciendo la tarea, pero la otra parte muy importante fue lo bien que Headwaters está configurado y organizado para operaciones orgánicas certificadas. Creo que el inspector apreció toda la atención a los detalles en términos de seguridad alimentaria y prevención de la contaminación que tiene la infraestructura de Headwaters. ¡Sé que sí!

Los campos son tan verdes y el cultivo de cobertura es espeso y abundante. Sé que tengo muchas ganas de descubrir qué ofrecerá la temporada a medida que pongamos esas plantas en el suelo pronto.